Осотовый мед получают из пыльцы осота, который произрастает на берегах различных водоемов и в болотистых местах. Этот сорняк является хорошим медоносом – с гектара можно получить до 150-200 граммов сладкого деликатеса. Поскольку такой мед собирают лишь с одного растения, что сделать очень сложно, его называется монофлерным. Готовый продукт несет в себе большую ценность: он весьма ароматный, обладает приятным вкусом и содержит много полезных веществ.

Пчела собирает пыльцу осота
Состав и внешний вид
Цвет осотового меда очень светлый (почти белый), но иногда может иметь желтый или зеленоватый оттенок. Это зависит от сорта осота и места его произрастания. Сразу после сбора продукт пчеловодства имеет довольно густую консистенцию и очень долго не кристаллизуется. А когда это происходит, субстанция приобретает белый или кремовый оттенок. Вкус меда очень насыщенный, но умерено сладкий с нежным послевкусием. Аромат тонкий и легкий, в нем четко ощущаются цветочные ноты.
Калорийность лакомства достаточно высока и составляет 304 ккал на 100 г.
В структуру продукта пчеловодства входят:
- углеводы (до 78%);
- вода (до 18%);
- витамины, ферменты, белки, декстрины, аминокислоты (до 3%);
- минералы (до 1%).
Простые сахара в меде из осота очень легко усваиваются и находятся в продукте в следующем процентном содержании:
- 41% – фруктоза;
- 36% – глюкоза;
- 23% – сахароза.

Осотовый мед
Среди активных соединений и минералов в составе присутствуют:
- витамины (A, C, PP, K, D, E и группы B);
- фолиевая, аскорбиновая, никотиновая, пантотеновая, винная, молочная и прочие кислоты;
- микро и макроэлементы (йод, фосфор, кальций, железо, селен, марганец, цинк, натрий, хлор и другие);
- алкалоиды;
- инулин и холин;
- горечи и сапонины.
Полезные свойства
Благодаря содержанию большого числа витаминов, кислот и минералов, осотовый мед обладает целым рядом полезных свойств и оказывает на организм благотворное воздействие. Этот деликатес:
- улучшает сон;
- укрепляет иммунитет;
- восстанавливает обменные процессы;
- обладает противовоспалительным действием;
- улучшает лактацию;
- восстанавливает нервную систему;
- устраняет синдром тревожности;
- способствует выведению желчи из организма;
- нормализует кровообращение;
- избавляет от хронической усталости;
- способствует восстановлению организма после его истощения;
- оказывает антисептическое воздействие;
- способствует заживлению язвы желудка;
- помогает при лечении гастритов и печени;
- благотворно воздействует на гладкую мускулатуру.

Мед способствует заживлению язвы желудка
Применение
Употреблять мед из осота рекомендовано во многих случаях. Лакомство принесет много пользы в послеоперационный период, поможет восстановить истощенный организм и избавиться от некоторых заболеваний. Есть даже рецепты, направленные на борьбу с конкретными недугами:
- Для поднятия иммунитета нужно смешать в стеклянной емкости 4 столовые ложки осотового меда и измельченный небольшой корень женьшеня. Масса должна настояться около недели, потом ее можно употреблять по пол чайной ложки три раза в день.
- Для заживления ран хорошо помогает смесь меда и сока алоэ в равных долях. Состав нужно наносить на поврежденные участки и оставлять на 10-20 минут. Средство также подходит для борьбы с подростковой угревой сыпью.
- Для восстановления сил, а также до и после операция нужно приготовить смесь из меда, маточного молока и пыльцы в соотношении 1:100:100. Все тщательно перемешать и принимать под язык до 4 раз в день.
Противопоказания
Мед из осота очень полезен, но в некоторых случаях его употребление небезопасно для здоровья.
Этот продукт пчеловодства противопоказан в ряде случаев:
- Аллергия и индивидуальная непереносимость. Перед употреблением меда, стоит провести небольшой тест и нанести небольшое количество на кожу. Если зуда и покраснения не будет – лакомство можно есть.
- Беременность и период лактации. В составе меде много активных веществ, лучше воздержаться от его использования на время и проконсультироваться с врачом.
Беременность как противопоказание
- Детский возраст до 3 лет. Педиатры рекомендуют воздержаться от различных пищевых экспериментов – неизвестно, как отреагирует организм малыша на продукт пчеловодства.
- Диабет. Человеку, страдающему этим недугом, следует употреблять мед из осота с большой осторожностью и в минимальных дозах. Самостоятельно включать это лакомство в рацион небезопасно – стоит сначала проконсультироваться с врачом.
- Лишний вес. Калорийность меда высокая, поэтому люди с избыточной массой тела на должны злоупотреблять этим продуктом.
- Период похудения. Мед не подходит для рациона, когда нужно сбросить лишние килограммы. При похудении стоит полностью исключить сладости.
Осотовый мед содержит много полезных веществ и способен оказать благотворное и оздоравливающее воздействие на организм. Но употреблять это лакомство нужно в меру. Особое внимание стоит обратить на случаи, когда использование продукта пчеловодства недопустимо и даже опасно для здоровья.