Чернокленовый мед: состав, польза и противопоказания

Чернокленовый мед – довольно редкий продукт пчеловодства, в чистом виде найти его очень трудно. Его получают с татарского клена, который произрастает в Сибири, Западной Европе и на Кавказе. Пчеловодам даже приходится кочевать вместе с ульями к местам, где растет черноклен. Цветет кустарник в конце весны, поэтому мед с него собирают в апреле-мае. Процесс этот длится две недели, а продуктивность черноклена составляет 200 кг на гектар.

Состав меда из черноклена

Мед из татарского кустарника имеет темный цвет и густую пастообразную концентрацию. На вкус это лакомство терпкое и немного отдает кислинкой. Знатоки меда отмечают необычное приятное послевкусие. Продукт долго не кристаллизуется.

Мед из черноклена очень насыщенный, не содержит пыльцу и быстро усваивается. Поэтому его используют в диетическом питании.

В составе продукта следующе содержание сахаров:

• фруктоза – 30%;
• мультоза – 5%;
• глюкоза – 35%.

В меде также много и других полезных веществ:

• витамины (A, E, PP, K, B, D, P);
• фолиевая кислота;
• около 300 минералов;
• органические кислоты;
• пантотеновая кислота;
• ферменты;
• микроэлементы (железо, кальций, цинк и прочее);
• биоактивные стимуляторы.

Полезные свойства

С давних пор ценится чернокленовый мед за полезные свойства, его регулярное употребление благотворно влияет на организм. Он широко используется в народном врачевании, но и официальная медицина признает его пользу.

Считается, что именно в темных сортах полезных минералов содержится на 70% больше, чем в светлых.

К целебным свойствам этого редкого десерта относят:

• нормализацию пищеварения;
• утоление боли;
• способность заживлять раны, в том числе послеоперационные рубцы;
• укрепление иммунитета;
• восстановление общего тонуса организма;
• укрепление нервной системы;
• профилактику мочекаменной болезни;
• выведение из организма лишней жидкости;
• восстановление организма после тяжелых болезней, повышенных физических нагрузок, эмоциональных срывов;
• лечение простуды, кашля и бронхита;
• благотворное воздействие на остроту зрения;
• стимуляцию работы желчевыводящих путей;
• укрепление стенок сосудов;
• нормализацию сна;
• заживление язв в ротовой полости;
• противорвотное воздействие;
• улучшение кровообращения;
• нормализацию сердечно-сосудистого тонуса;
• улучшение состояния кожи.

Применение и противопоказания

Мед черноклен дает с высоким содержанием простых сахаров фруктозы, поэтому продукт усваивается организмом на 99%. Но в лечебных и профилактических целях его рекомендуется употреблять небольшими порциями ежедневно. Доза подбирается индивидуально и зависит от возраста, массы тела человека, а также от его образа жизни (тяжелые нагрузки, сложная работа). Взрослым рекомендуется употреблять не более 2 столовых ложек в сутки.

Чернокленовый мед употребляют в чистом виде или добавляют в напитки. Полезно съедать ложку натощак, а на ночь выпивать стакан теплого молока с добавлением продукта пчеловодства.

Существует много разных рецептов:

1. При гриппе и для профилактики простуды советуют принимать по чайной ложке до еды смесь меда и сока алоэ. Ингредиенты смешивают в соотношении 1 г на 5 мл. Смесь принимают курсом около 30 дней.
2. Укрепить сосуды и сердце поможет десерт из орехов, изюма, кураги и меда. Есть это блюдо можно в течение всего дня.
3. При малокровии большую пользу принесет смесь меда и листьев цикория в равных долях. Средство принимают перед едой по чайной ложке.

Весьма полезен мед черноклена беременным и женщинам в послеродовом периоде. Лакомство помогает справиться с бессонницей и депрессией, способствует сокращению матки, борется с отеками.

Наряду с пользой, стоит отметить противопоказания к использованию меда:

• детский возраст до 3 лет;
• аллергию;
• период обострения заболеваний ЖКТ (язвы, панкреатита, гастрита);
• ожирение четвертой степени;
• сахарный диабет.

Данный вид меда представляет собой полезное и вкусное лакомство. Такой десерт может принести пользу организму, если употреблять его в меру. Но всегда нужно помнить, что продукты пчеловодства достаточно аллергенны, и их применение небезопасно в ряде случаев.