Чернокленовый мед – довольно редкий продукт пчеловодства, в чистом виде найти его очень трудно. Его получают с татарского клена, который произрастает в Сибири, Западной Европе и на Кавказе. Пчеловодам даже приходится кочевать вместе с ульями к местам, где растет черноклен. Цветет кустарник в конце весны, поэтому мед с него собирают в апреле-мае. Процесс этот длится две недели, а продуктивность черноклена составляет 200 кг на гектар.

Чернокленовый мед
Состав меда из черноклена
Мед из татарского кустарника имеет темный цвет и густую пастообразную концентрацию. На вкус это лакомство терпкое и немного отдает кислинкой. Знатоки меда отмечают необычное приятное послевкусие. Продукт долго не кристаллизуется.
Мед из черноклена очень насыщенный, не содержит пыльцу и быстро усваивается. Поэтому его используют в диетическом питании.
В составе продукта следующе содержание сахаров:
- фруктоза – 30%;
- мультоза – 5%;
- глюкоза – 35%.
В меде также много и других полезных веществ:
- витамины (A, E, PP, K, B, D, P);
- фолиевая кислота;
- около 300 минералов;
- органические кислоты;
- пантотеновая кислота;
- ферменты;
- микроэлементы (железо, кальций, цинк и прочее);
- биоактивные стимуляторы.

Полезный состав меда
Полезные свойства
С давних пор ценится чернокленовый мед за полезные свойства, его регулярное употребление благотворно влияет на организм. Он широко используется в народном врачевании, но и официальная медицина признает его пользу.
Считается, что именно в темных сортах полезных минералов содержится на 70% больше, чем в светлых.
К целебным свойствам этого редкого десерта относят:
- нормализацию пищеварения;
- утоление боли;
- способность заживлять раны, в том числе послеоперационные рубцы;
- укрепление иммунитета;
- восстановление общего тонуса организма;
- укрепление нервной системы;
- профилактику мочекаменной болезни;
- выведение из организма лишней жидкости;
- восстановление организма после тяжелых болезней, повышенных физических нагрузок, эмоциональных срывов;
- лечение простуды, кашля и бронхита;
- благотворное воздействие на остроту зрения;
- стимуляцию работы желчевыводящих путей;
- укрепление стенок сосудов;
- нормализацию сна;
- заживление язв в ротовой полости;
- противорвотное воздействие;
- улучшение кровообращения;
- нормализацию сердечно-сосудистого тонуса;
- улучшение состояния кожи.

Улучшение состояния кожи
Применение и противопоказания
Мед черноклен дает с высоким содержанием простых сахаров фруктозы, поэтому продукт усваивается организмом на 99%. Но в лечебных и профилактических целях его рекомендуется употреблять небольшими порциями ежедневно. Доза подбирается индивидуально и зависит от возраста, массы тела человека, а также от его образа жизни (тяжелые нагрузки, сложная работа). Взрослым рекомендуется употреблять не более 2 столовых ложек в сутки.
Чернокленовый мед употребляют в чистом виде или добавляют в напитки. Полезно съедать ложку натощак, а на ночь выпивать стакан теплого молока с добавлением продукта пчеловодства.
Существует много разных рецептов:
- При гриппе и для профилактики простуды советуют принимать по чайной ложке до еды смесь меда и сока алоэ. Ингредиенты смешивают в соотношении 1 г на 5 мл. Смесь принимают курсом около 30 дней.
- Укрепить сосуды и сердце поможет десерт из орехов, изюма, кураги и меда. Есть это блюдо можно в течение всего дня.
- При малокровии большую пользу принесет смесь меда и листьев цикория в равных долях. Средство принимают перед едой по чайной ложке.
Весьма полезен мед черноклена беременным и женщинам в послеродовом периоде. Лакомство помогает справиться с бессонницей и депрессией, способствует сокращению матки, борется с отеками.

Мед черноклена полезен беременным
Наряду с пользой, стоит отметить противопоказания к использованию меда:
- детский возраст до 3 лет;
- аллергию;
- период обострения заболеваний ЖКТ (язвы, панкреатита, гастрита);
- ожирение четвертой степени;
- сахарный диабет.
Данный вид меда представляет собой полезное и вкусное лакомство. Такой десерт может принести пользу организму, если употреблять его в меру. Но всегда нужно помнить, что продукты пчеловодства достаточно аллергенны, и их применение небезопасно в ряде случаев.