Такой необыкновенный и вкусный — Мёд в сотах

Получаемый из сот пчелиный продукт является не только сладким лакомством, но еще и универсальным лекарством, благодаря полезным компонентам, которыми он богат. Он отлично очищает организм от «мусора» и способен вылечить от недугов, одолеть которые не под силу привычным препаратам.

Сотовый пчелиный мед – это натуральный природный продукт, который дарит частичку летнего настроения благодаря своему цветочному аромату и необыкновенному многогранному вкусу. Это польза для здоровья и превосходный вкус сочетающиеся в одном продукте.

Это лакомство, которое добавляют в готовые блюда и напитки, используют в приготовлении выпечки, или просто едят в чистом виде.

Еще с древних времен этот продукт считался одним из ценнейших даров, ведь с его помощью можно было избавить человека от множества недугов. На сегодняшний день его цена позволяет практически каждому человеку оздоровить свой организм с его помощью, а также насладиться ярким необычным вкусом.

Польза или вред?

Соты, являющиеся натуральной «упаковкой» для хранения пчелиной сладости, позволяют ему долгое время не терять свои качественные свойства. Сотовый мед содержит в себе множество витаминов, ферментов, а также микроэлементов. Все это позволяет наполнять клетки организма необходимыми аминокислотами и заряжать его энергией.

Прополис и его уникальные свойства

В сотовом меде содержится прополис, который является природным адсорбентом. Его действие можно сравнить с влиянием на организм антибиотика, который убивает множество болезнетворных микробов. Вот только подобное «лекарство» является полностью натуральным и, в отличие от некоторых медицинских препаратов, не способно причинить вреда организму.

Прополис используют при лечении астмы, язвы желудка, а также других заболеваний, а пыльца, содержащаяся в меде, имеет в своем составе аминокислоты обладающие омолаживающим действием.

Использование для лечения

С помощью сотового меда лечат различные заболевания дыхательных путей, улучшают состав крови предотвращая образование тромбов, понижают количество токсинов и борются с воспалительными процессами в организме.

Также, пчелиная сладость (разбавленная с водой) благодаря своей стерильности, полезна при использовании ее в качестве мази.

Цена вопроса

В полезных свойствах меда из сот сомневаться невозможно, ведь его характеристики говорят сами за себя. Однако в данном контексте возникает важный вопрос — какова же цена этого «волшебного» средства?

Если говорить об Украине, то по состоянию на конец 2013- начало 2014 года стоимость сотового меда составляла в среднем от 60-80 гривен за килограмм.

Что же касается России, то там приобрести кило пчелиной сладости можно, потратив на это от 250-350 рублей минимум.

Хотя всегда важно учитывать, что цены могут варьироваться в зависимости от фирмы-производителя и объемов приобретаемой продукции.

Как правильно достать продукт из сот

Чтобы сладкий продукт имел привлекательный внешний вид и сохранил полезные свойства, нужно учитывать особенности ее извлечения из сот.

Способы получения

  • Сотовый (запечатанный),

  • Центробежный (извлекается с применением медогонки),

  • Самотечный (вытекающий из сот без внешнего вмешательства),

  • Прессовый (спрессованные соты), а также битый (дробленые).

Для того чтобы достать мед из сот центробежным способом необходим ряд приспособлений.

Центробежное извлечение

Инструменты
  1. Медогонка,

  2. Нагретые ножи из нержавеющей стали,

  3. Упаковка для хранения,

  4. Специальные фильтры для процеживания массы,

  5. Тара для сбора восковых крышек.

Медовые рамки вынимают из ульев, затем готовят к работе медогонку, распечатывают соты над емкостью для сбора восковых крышечек, «ячейки из воска» вращаются вокруг бака в медогонке и таким образом из них извлекается продукт. Перед тем как попасть в отстойник, его пропускают через специальный фильтр.

Иногда для извлечения сотового меда используют специальные передвижные установки.

Если нужно сохранить продукт запечатанным в сотах, его можно просто достать из рамки, порезать на куски и положить в чистые сухие емкости для хранения. Такой продукт можно хранить в холодильнике при небольшой температуре.

Как правильно хранить

Как известно, полезен для организма только тот продукт, который сохранил свои свойства в период хранения. Сотовый мед способен впитывать влагу, поэтому, для предотвращения его брожения, данный продукт следует хранить в герметичной таре.

Помещение для хранения должно быть чистым и темным (он теряет полезные свойства под действием света), а также иметь влажность воздуха не более 21%.

При выборе места для хранения сотового меда, стоит учесть его изолированность от других продуктов, имеющих острые запахи, а также защищенность от проникновения насекомых.

Материал для емкости, в которой будет храниться продукт влияет на сохранение его цвета и полезного состава.

Можно использовать деревянные бочонки из липы, кедра или осины, металлические емкости из алюминия или нержавеющей стали, стеклянную или изготовленную и перфорированного картона тару, а также керамическую посуду.

При соблюдении данных условий лакомство будет полезно даже после длительного хранения.

Как правильно выбрать

Чтобы купить пчелиный продукт, который принесет наибольшую пользу организму, следует знать его отличительные качества.

Самый ценный вид

Самым ценным считается сотовый мед, который остался прикреплен к мини-рамке. Он полностью натуральный и не предполагает фильтрования, имея наибольшую биологическую ценность. Цена его несколько выше, чем у других видов, но превосходный вкус и отличное качество этого стоят.

Стоит покупать мед в светлых сотах, так как они новее и самой «пчелиной сладости» в них больше. Чтобы избежать содержания лекарств для пчел, которые могут вызвать у человека аллергические реакции, соты должны использоваться один-два сезона.

Цвет сотового меда может быть разным, это зависит от того, нектар каких растений в нем содержится. Если он собран в период цветения акации, липы или каштана и в нем преобладает нектар данного растения, такая информация будет указана на банке.

Купить качественное лакомство можно в пчеловодческих хозяйствах или на ярмарке. Здесь предоставлен большой выбор различных сортов целебного и вкусного продукта.

Рамки

Основными видами рамок для сотового меда считаются гнездовая, магазинная и секционная.

Рамки могут быть изготовлены из таких материалов, как – пластик или дерево (в основном осина).

Виды рамок

  1. Деревянные рамки имеют среднюю толщину 1,5-1,8 мм.

  2. В секционной рамке установлены специальные «плечики» для защиты продукта от повреждений. Через специальные отверстия в мини-рамке закрепляется проволока и наращивается слой вощины.

Мини-рамки

Мини-рамки для сотового меда имеют разные размеры и вместимость. Также, в комплекте с мини-рамкой часто идет пластиковый контейнер.

Мини-рамки собираются с помощью колец и крепятся к общей рамке. При их использовании практически каждый сот имеет стандартный вес и сохраняет нужную форму.

Мед из сот – это продукт, обладающий не только прекрасным вкусом, но также рядом качеств, делающих его уникально полезным для организма человека.

Этот продукт, произведенный пчелами бывает такой разнообразный и многогранный, как и сама природа. Он идеален для сохранения здоровья и хорошего настроения!

Процесс производства

Как добывается

Есть вопросы и нужны ответы?
Задать вопрос специалисту
Оставить отзыв — мнение